on 2021年2月20日
原産国：日本, 世界のガストロノミー、パティスリー、ショコラトリーのプロフェッショナルが創造的な職人技、味覚、芸術性を競い合い世界一を決める大会「ワールドチョコレートマスターズ」。各国の代表者がパリのチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」会場内で行われる決勝大会（ワールドファイナル）で優勝を目指します。日本代表に選出された輝かしい経歴を持つシェフの中から、関西に拠点を構える4シェフを特集してご紹介。, 「ワールドチョコレートマスターズ2007」優勝。「ベストアントルメ」、「ベストチョコレートピエスモンテ」の両部門も受賞。「ワールドチョコレートマスターズ2018」の審査員長も務める実力派。, 京都・福知山で先代の味を守り受け継ぎながら、より洗練されたスイーツ作りを続ける〈洋菓子マウンテン〉。「コレクション10粒」は水野氏渾身の数々のアソート。, 〈ナオミミズノ×洋菓子マウンテン〉コレクション10粒 3,402円（10個入） 【正】A：コフレシャンパーニュ 2,376円（4個入）※パッケージは縦長のシルバーの箱となります。, 【誤】C：コフレシャンパーニュ 2,376円（4個入） ãã¾ãï¼, ãã¤ã¤ã¼Ãå°é家Ãç´ äººã«ãããçå¬ã®ããããªé è«ç¾©ï½MITSUKOSHI DAYS, ããããã質åã»ãåãåãããã©ã¼ã, meecoï¼å粧åãªã³ã©ã¤ã³ã¹ãã¢ï¼. 8.レスペクテ～尊敬の念を感じた時～〈セバスチャン・ブイエ〉 2020. pic. 9. 12. ※セレクションボックスは海外より輸入したショコラ（一部を除く）を日本国内で詰め合わせております。, 一粒のショコラに込めた熱い「想い」。家族や友人、カカオ農家や生産者など、普段から大切にしている人々や素材への「想い」。未来へとつないでいきたい作り手たちの情熱の源になっている「想い」をテーマに。, エモーション 8,424円（16個入：16ブランドから各1個） ※混雑緩和の為に会場全体のご入場を制限させていただきます。※各ブランドの後に記載している国名・地名は本店の所在地です。尚、店舗を有していないブランドは製造場所を表記しています。※本国のレシピに基づき、日本国内で製造した商品も含まれます。※NEWはジェイアール京都伊勢丹に初出店。※価格はすべて、税込です。標準税率（10%）と軽減税率（8%）が混在しております。※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。※写真はイメージです。※諸般の事情により、予定しておりました商品および企画に変更がある場合がございます。予めご了承ください。※都合により、商品の内容・素材・デザイン・価格・原材料生産地が変更となる場合がございます。また、諸事情により入荷がない場合がございます。※来場予定のショコラティエ・パティシエのスケジュールは変更または中止となる場合がございます。※商品のお取り置き、ご予約は承っておりません。。※すべての商品に賞味期限が設定されております。中には2月14日（日）以前に賞味期限が終了するものもございますので予めご了承ください。尚、各商品の賞味期限につきましては係員におたずねください。, 混雑緩和の為に会場全体のご入場を制限させていただきます。ご入場は「専用入口」からのみとなりますので、ご入場の際は10階 催物場 大階段側の「専用入口」へお越しください。, ※ご来店の際にはマスクの着用をお願いいたします。マスクの着用をされていない方は、ご入場をお断りさせていただく場合がございます。, 会場内は混雑が予想されます。安心・安全にお買い物していただくため、ぜひオンラインストアをご利用ください。※ご注文には会員登録が必要です。, ・オンラインストア予約限定商品 〈パティシエ エス コヤマ〉小山ロール、〈アッサンブラージュ カキモト〉ルーローショコラのご注文, さまざまな「つながり」から生まれたショコラを特別なボックスに。ショコラティエたちの革新的な一粒で、至福のひとときを堪能して。 10.バジリコ〈クリスチャン・カンプリニ〉 原産国：日本, 〈京都ロイヤルホテル〉、〈神戸菓子Sパトリー〉などを経て、「ワールドチョコレートマスターズ」に日本代表として2度参加。2013年に続き、2018年も世界4位を獲得した。, 2018年ワールドチョコレートマスターズにて、準優勝に輝いたボンボンショコラ。いちご、山椒、キャラメルの3つの味をベースに、ハーブなどを使って味をまとめ上げた一品。, 〈アッサンブラージュ カキモト〉futropolis 2,160円（5個入） 京都伊勢丹で「サロン・デュ・ショコラ」開催！ ショコラティエ渾身の一粒が並ぶ - 世界の有名ブランドとショコラが一堂に集まる「～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラ 2021」が、1月20日（水）から、京都にあるジェイアール京都伊勢丹で開催される。 原産国：フランス・スイス・日本, 1.エモーション Ⅱ ノワール〈ジャン=ポール・エヴァン〉 原産国：日本, 気になるショコラが手に入ったらそのあとはぜひ「サロン・デュ・ショコラカフェ」へお越しください。カフェ内にはショコラ愛好家の皆さまのための撮影スペースをご用意。会場でお買いあげいただいたショコラを撮影いただけます！, その他「サロン・デュ・ショコラ 2021」の詳しい内容はデジタルカタログをご覧ください。, カタログ P.57に掲載の〈ショコラティエ パレ ド オール〉につきまして、下記の商品名に誤りがございました。お客さまには大変ご迷惑をおかけしますことを、お詫び申しあげます。, 【誤】A：パレドオール カルテット 2,376円（4個入） 伊勢丹新宿店 2021年2月19日(金)の営業について 2021/01/11 一部地域における配送遅延のお詫びとお知らせ 2021/01/07 首都圏三越伊勢丹 営業時間変更のお知らせ 2020/12/25 三越伊勢丹オンラインストア 年末年始のご注文・お届けについて 2020… 原産国：フランス, 女性菓子職人、パティシエールの先駆者的存在。1998年に「シャンぺラー&パティシエ連盟最高パティシエ賞」受賞。2018年、フランスの最高勲章「レジオンドヌール勲章」受章。, パッションフルーツでひとつの世界観を作ったアソート「パッション」は新作を含む9種。可愛らしい箱にも注目を。, ※ただ今、入荷が遅れております。1月27日（水）より、10階催物場内「サロン・デュ・ショコラセレクション」コーナーにてご予約承ります。, 〈クリスティーヌ・フェルベール〉ボワット パッション 4,752円（9個入） 2020年4月22日、接待の手土産 セレクション 2020『特選』『入選』『殿堂入り』が決定しました！ 2019年11月7日、2019年のお歳暮の傾向について調査結果を発表しまし … 8.アルダン〈フランク・ケストナー〉 原産国：日本, 舌の上でゆっくりとける魅惑の口溶けが特徴のショコラ・テリーヌ。主役は濃厚ながらもフルーティーでキレの良いカカオ分70％のショコラノワール。口の中に優しく広がるカカオの余韻にうっとり。, 〈パティシエ エス コヤマ〉テリーヌ ドゥ ショコラ ヘッコンダ 1,998円（1本） 11.マルドン〈ダヴィド・カピィ〉 10.リ グリエ〈フレデリック・アヴェッカー〉 13.ビターガナッシュ ナチュール〈パスカル・ル・ガック〉 約60ブランドが集結！ 駅直結＆限定品手土産を探せる新スポットとして話題を集めるジェイアール京都伊勢丹。京都伊勢丹ならではのセンスあふれる手土産ベスト10を発表 … 原産国：フランス, "Bean to Bar"などカカオの味わいをストレートに感じられるものや、日本人好みのアレンジなど。日本を代表するショコラティエによるおすすめの一品を。, 洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・パティスリー」で日本人初グランプリを獲得。「自分の目の届く範囲で」にこだわり、店舗は地元奈良にある本店・ラボの２店のみ。, 伝統的なフランス菓子と日本の季節感・美意識を融合。「テリーヌ ピスターシュ エ フィグ」はピスタチオとショコラの2層仕立て, 〈ガトー・ド・ボワ〉 テリーヌ ピスターシュ エ フィグ 1,728円（1個） 日頃からビジネスにおける大切なシーンで、心づかいが伝わる贈り物を数多く選ぶ秘書はまさに"手土産選びのスペシャリスト"。現役秘書が1年かけて品評し、高く評価した信頼できる手土産を「セレクション2020」として発表いたします。 6.ル ロジェ〈ショコ オ キャレ〉 9.コンスィヤーンス〈アトリエ ガトー〉, 1953年創業のメゾンの3代目。2010年に父ジャン＝ジャック・ベルナシオン氏の後を継ぎ、変わらぬ家族経営で伝統と格式を守る。2019年パリにショコラのみのショップをオープン。, 初代が考案したお菓子をアレンジした「プレジデント レ」は、なめらかな口溶けとカカオの風味をしっかり感じる一枚。, 〈ベルナシオン〉タブレット プレジデント レ 3,780円（1枚） 伊勢丹 新宿本店で行われる、毎年大人気のチョコレートイベント「スイーツコレクション2020」が、2020年2月5日(水)〜2月14日(金)の期間で開催されますね！ スイーツコレクション2020ではどんなチョコレートブランドが出店するのか気になりますよね！. 京都駅からのアクセスも便利なjr京都伊勢丹。お土産やデパ地下グルメも充実している百貨店です。そこで今回はそんなjr京都伊勢丹のお土産ランキングをまとめました。デパ地下スイーツや限定のお菓子もありますので、ぜひチェックしてみてください。 原産国：日本, フランスやベルギーなどヨーロッパの各国を代表するショコラティエより、おすすめのショコラが届きました。, 国際チョコレートコンクール優勝、フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）など受賞歴多数。ショコラを「生きて進化し続ける創造的なもの」と捉え、独自のブレンドを開発し続けている。, 〝LES ANNÉES POP（ポップアートの時代）〟が今期のコレクションテーマ。1960年代のポップアートやポップミュージックをイメージしたボンボンショコラは、パッケージにいたるまで遊び心がたっぷりのセットに。, 〈ジャン=ポール・エヴァン〉ボンボン ショコラ 16個 ポップミュージック 6,999円（16個入） 8.マングー ヴァニーユ〈モリ ヨシダ〉 原産国：フランス・オランダ・ロシア・日本, 1. 6. 原産国：日本, 「ショコラを通じて幸福感と喜びを届けたい」。その思いで素材とカカオの組み合わせを探求し続けている。2019年には世界初ホワイトチョコレートのBean to Barブランドをオープン。, 〝Bean to Bar〟ならではのカカオの味わいがシンプルに感じられる〈ショコラティエ パレ ド オール〉。, 〈ショコラティエ パレ ド オール〉パレドオール カルテット 2,376円（4個入） 〈パティシエ エス コヤマ〉es-ショコラシェイク カカオ＆ミルクキャラメルスムージー 601円（1杯） Tel. 原産国：日本, 「チョコレート味＝濃厚」というイメージではなく、あくまでも小山ロール（プレーン）の味を受け継いだ〝マイルド〟ショコラ。ココア生地で生クリーム、カスタードクリーム、ミルクチョコレートガナッシュを包んだ季節限定品。, 〈パティシエ エス コヤマ〉小山ロール マイルドショコラ 1,404円（1本） 京都伊勢丹10階催事場〈サロン・デュ・ショコラ2021〉 【パティシエエスコヤマ】〜セレクションより〜★焼菓子《botconボッコン‼︎》1箱:1,728円6個入「ボッコン！ ポメロ～カカオ生誕地に想いを馳せて～〈ジャン=ポール・エヴァン〉 3.カッフェマッキアート～1日の全ての瞬間に～〈ユミコ サイムラ ピッコラ パスティチェリア〉 京都でホワイトデーのプレゼントが決まらない…。と悩んではいませんか？なるべくセンスのいいプレゼントをあげて相手の方を喜ばせたいですよね！そこで今回は京都でホワイトデーを過ごす人に、筆者おすすめのショップ＆レストラン7選をご紹介します！ 原産国：日本, 「ワールドチョコレートマスターズ2009」優勝。フランスのカカオバリーアンバサダー就任、一般社団法人日本洋菓子協会公認技術指導員就任と、後進の育成にも力を入れる。, 「ワールドチョコレートマスターズ」で作成した「ブトン」「コレクション」を京都限定スタイルで再現。当時の大会テーマ「オートクチュール」をイメージしたボンボンショコラ。, 〈ラヴニュー〉Haute Couture オートクチュール 1,601円（4個入） 日頃からビジネスにおける大切なシーンで、心づかいが伝わる贈り物を数多く選ぶ秘書はまさに手土産選びのスペシャリスト。現役秘書が1年かけて品評した商品を「セレクション2020」として発表、中でも特に評価が高かった逸品を「特選」として表彰。 9月に入っても残暑の厳しさが体にこたえましたが、ようやく涼しい風を感じられるように … のどかな街～修行時代に想いを馳せて～〈ナオミ・ミズノ〉 原産国：フランス・イタリア・日本, 1.プラリネ ココナッツ～ショコラティエという職業に出会った時～〈パスカル・ル・ガック〉 原産国：フランス, 2004年M.O.F.取得。大手チョコレートメーカーのコンサルタントとして活躍後、2006年に店舗オープン。自らクーベルチュールを作るなどオリジナリティを追求。新しいラボも完成しさらなる進化を遂げている。, 今年のショコラは初めて尽くし。ベル氏の新境地だというタブレットは、ベトナム産とマダガスカル産のカカオをブレンドして豆から作った自家製のクーベルチュールを使用。ニブを中に入れ食感も楽しい一枚に。, 2003年の開業以来、「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」をコンセプトに、驚きと喜びをお菓子に吹き込み、子どもから大人まで幅広い世代においしさと楽しさを届けている〈パティシエ エス コヤマ〉。魅力的なチョコレートの数々をご紹介。, C.C.C.で初出品以来8年連続最高位を獲得し、2019年には「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」の一人として表彰を受ける。2013年に設立した、12歳以下の子どもしか入れないパティスリー「未来製作所」は多彩な賞を受賞。その創作活動はパティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず、絵本、書籍の出版など各分野で才能を発揮している。, 小山氏の最新作ショコラのテーマは「ALIVE」。「生きること」をテーマに、生命力溢れる味わいの「からす山椒はちみつ」や、奈良時代から続く「利他の精神」を宿した柑橘「大和橘」を使ったショコラなど、壮大なテーマから個性豊かな4粒が誕生。, 〈パティシエ エス コヤマ〉SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2020 1,728円（4個入） 原産国：フランス, 2011年「フランス最優秀パティシエ」選出、「パリ市庁賞」など、数々の賞を受賞。フランスの品評会では5年連続最高位、8年連続で高評価を得る。今、最も注目されるパティシエの一人。, パリに本店を構え、素材を追求したお菓子は現地でも欠かせない存在に。3種の新作ボンボンと過去に人気の高かったボンボンを詰め合わせた6粒。, 〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉AOKI 2021 3,078円（6個入） 2020年秋到来！今しか食べられない秋限定「京都の栗スイーツ」厳選8店. 3.ロシェ ノワゼット〈ニコラ・ベルナルデ〉 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 ジェイアール京都伊勢丹10f 050-3381-2441 昼 11:00 ～ 16:00、夜 17:00 ～ 23:00 不定休 (ジェイアール京都伊勢丹の休館日に準拠） 最寄駅：jr線・地下鉄烏丸線 京都駅 5. 4. 2.フランボワーズ〈クリスティーヌ・フェルベール〉 4. 「チャヤ1899東京」は、創業120年の老舗・龍名館がプロデュースする“カジュアル”な日本茶カフェだ。龍名館が2018年に新設した「ホテル1899東京」のレストラン新業態としてスタートする同店では、日本茶を使用したスイーツやラテなど、こだわりの … 2020年のフランス・パリでは開催が見送られたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が、今年もジェイアール京都伊勢丹で開催いたします。 「つながりは、はじまり」をテーマに、世界各国のショコラテ… オランジュサンギーヌ～素材に想いを馳せて～〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉, 作り手たちの今につながった大切な瞬間。未来へつなぎたいと思う貴重な瞬間。日常のなかのふとした瞬間やショコラを作り続ける道のりの中で出逢った宝物のような特別な瞬間。次世代につないでいきたい感動の瞬間を表現。, アンスタン 5,400円（9個入：９ブランドから各1個） 2020/03/03 3月14日(土)はホワイトデー。 伊勢丹浦和店からは、選んで間違いなしの定番人気スイーツから、プチギフトにおすすめの見た目も、プライスもかわいいスイーツをご用意しました。 16.モントール〈カンタン・バイィ〉, 心の奥にずっとある大切な場所。大好きな故郷や忘れられない思い出の地。ショコラのクリエーションや人生に大きな影響を与えた場所。愛してやまない印象的なカカオが育つ大地。作り手たちと密接なつながりのある大地がテーマ。, テロワール 6,480円（12個入：12ブランドから各1個） 【正】C：パレドオール カルテット 2,376円（4個入）※パッケージは横長のゴールドの箱となります。, ※カタログ本誌をお求めの方は会場内配送承りカウンターにてエムアイカードまたは伊勢丹STOREアプリの画面のご提示でお渡ししております。詳しくは係員におたずねください。, ※「エムアイカード」はエムアイカード プラス、三越 M CARD、伊勢丹アイカード、MICARD等の総称です。, 2月17日(水) ～ 2月21日(日) デュオキャラメル サラザン～ブルターニュへの想い～〈ブルーノ・ルデルフ〉 Reviews of 伊勢丹 京都 スイーツ Reference. 7.フリュイテ パッション〈カンタン・バイィ〉 1月20日 (水) ～ 2月14日 (日) 10階, 9階, 8階, 6階, 5階, 3階, 2階, 地下1階, 地下2階 075-352-1111. 〈最終日午後6時終了〉, るものもございますので予めご了承ください。尚、各商品の賞味期限につきましては係員におたずねください。, 製作所」は多彩な賞を受賞。その創作活動はパティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず、絵本、書籍の出版など各分野で才能を発揮している。, 〈パティシエ エス コヤマ〉es-ショコラシェイク カカオ＆ミルクキャラメルスムージー 601円（1杯）, スイーツ作りを続ける〈洋菓子マウンテン〉。「コレクション10粒」は水野氏渾身の数々のアソート。, フランスのカカオバリーアンバサダー就任、一般社団法人日本洋菓子協会公認技術指導員就任. シトロン ロマラン〈クリスチャン・カンプリニ〉 ローズ・カラマンシー〈フィリップ・ベル〉 ガーナ〈リリアン・ボンヌフォア〉 今年のテーマは「つながりは、はじまり。」多くのつながりから生まれたショコラをご紹介します。今回はスペシャルセミナーや、11階にサロン・デュ・ショコラ カフェを開催。また今年はオンラインストアでの受け取りサービスなど、お家からも楽しめます。 6.イヴェルナル〈オリヴィエ・ヴィダル〉 原産国：日本, 〈クラブハリエ〉に15年間在籍。その間に「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ2012」の日本代表メンバーとして参加し、優勝。「ワールドチョコレートマスターズ2015」で準優勝。, 2015年の「ワールドチョコレートマスターズ」パリ本選出場時に製作した、カカオ71%のオリジナルショコラをアソートに。ナッツの香りとスモーキーな香りが広がり、すっきりとした後味が特徴。, 〈ショコラトリー ヒサシ〉タブレットGaia 1,620円（12枚入） 5.スモーキー～ショコラ創作のはじまり～〈パティシエ エス コヤマ〉 11.アントノフカ～母なる北の大地に想いを馳せて～〈エレナ・オフシャニコワ〉 15.ノスタルジー〈フランク・ケストナー〉 7. 2. 12.フルール ドゥ スリズィエ〈リリアン・ボンヌフォア〉 2.すだち〈ニコラ・ベルナルデ〉 14.プラリネ ノワール〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉 銀座三越では、”love letter”をテーマに、世界中のショコラティエやパティシエたちが、熱い想いと磨いた技を注いで創作した渾身のスイーツをご紹介する「スイーツコレクション2021」を2021年1月27日から2月14日まで、新館7階催物会場を中心に開催いた … ビターアーモンド～母国の味に想いを馳せて～〈フランク ハースヌート&トム ファンデフェーン〉 4.シトロンヴェール エ バジリック〈トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス〉 冬におすすめ！ スパークリングワインやワインのセット、洋酒、日本酒、焼酎、おつまみなど。人気商品を期間限定の特別価格でご紹介。三越伊勢丹の公式通販サイトでは、百貨店ならではの人気アイテムや限定品を取り扱っています。 黒文字＆よもぎ～田舎という風景のテロワール～〈パティシエ エス コヤマ〉 7.チベ〈フレデリック・アヴェッカー〉 原産国：日本, 濃厚なミルクの甘味とペルー産カカオのフルーティーさがマッチしたドリンク。キャラメルソースの苦みが生み出す立体的な味わいがクセになりそう。, 【EAT IN】 ムッシュ〈クリスティーヌ・フェルベール〉 9.パヴェ カルージュ〈ミスター&ミセス ルヌー〉 ジェイアール京都伊勢丹のデパ地下は、ちょっと違う！京都の老舗やここだけの限定店舗、異なるブランドのお菓子を詰め合わせにできるセレクトショップなど、京都のお土産を買うならココ！ 3. 5. アラウカ・ネズ〈ドゥブルベ・ボレロ〉
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