on 2021年2月20日
)」臭いが非常に苦手です。それが、高めの国産のお肉を買っても、（私にとっては）嫌な豚肉の臭いがむうっとくるものもありますし、安い外国産のお肉でも臭みが無く 教えて下さい。国産がいいのはわかりますが、ちゃんとした理由がある方いますか?うちは、なるべく国産だけど理由はなんとなく。別に国産じゃなくても・・・ママの交流掲示板「ママスタコミュニティ」は、あなたの質問に全国のママが回答してくれる助け合い掲示板です。 こんにちは！ぽてっちです。今日は前回に関連したお話です。前回の記事はこちら↓ただし内容的には前回分を読まなくても理解できるお話です！「国産だから安心・安全・美味しい」は本当？スーパーで食材を選ぶ時、なんとなく「国産なら大丈夫だろう！ これはブログの標準機能としてサポートされている機能で、スパム・荒らしへの対応以外にこのIPアドレスを使用することはありません。 カナダポーク品質保証マーク | カナダポーク | トレード向け, ですが、アメリカ産豚肉が危険とは言い切れません。現地アメリカ人も日本人もアメリカ産豚肉を何十年と食べてきています。, でも、食肉業界に身を置く私には成長ホルモンが原因と思われる健康被害の話は聞いたことがありません。, もちろん、アメリカ政府や日本政府も基準値以下の残留成長ホルモン量であれば安全と言っています。, ナチュラルビーフ・ナチュラルポークってなんだ？ - ぶたぞーブログと以前のブログに書いた通り、アメリカやカナダでは成長ホルモンを使用していない豚肉や牛肉が多く売られているのも事実です。, やはり、安全性に関して、アメリカ産豚肉の最大の弱点がこの点であることは間違いないといえます。, だって私も小さなころから２０年近くアメリカ産豚肉を食べていますがピンピンしてますから。, 安くて安全なアメリカ産豚肉を使って是非とも生活を豊かにしていただけたらと思います。, 豚肉ベイビーバックリブ（２ピース・合計１KG以上） Pork Baby Back Ribs 2 pcs BBQ Ribs. このトラフィックデータは匿名で収集されており、個人を特定するものではありません。 炊事初心者のおじさんです。料理だけでなく、食材の買い出しもやります。スーパーで豚肉を買うときに、よくカナダ産が安く売っていますよね。安いので買いたいけど、外国産だからって、イメージだけで買い渋ってしまいます。実際はカナダ産の豚肉って大丈夫な 冷凍カナダ産(？)豚肉2キロ、(1キロ入りが2つ)購入したのですが解答して焼いてみたところ臭いんです。解答のしかたが悪かったのかと、次は冷蔵庫解凍でニンニクなどもみこんでみたのですがダメでした。買われた方で同じような方はいらっしゃいますか？ 独特の臭いが気になりませんか？ がっつり、お安い牛肉を食べたいときに. 専門学校で講師をしていた時にも、プロとして下処理ができるよう、理論から伝えていましたので、ここでも、専門学生が学ぶ下処理と同じ内容をお伝えしていきます。, 豚肉だけでなく、その他の食材や肉などの下処理も知りたいという方は、無料のメールレッスンに登録してご覧ください。, 豚肉の臭みの原因は、肉が傷んでいた場合や当たり前なのですが、そこまで傷んでいないのに気になる場合もあります。, もちろん個人差はあるため、自分が臭いと感じても、一緒に食べている人は何も感じないということがあります。, 最近は品質管理がしっかり行われていることで、臭みがある肉は少なくなっていますので、1番の原因は購入してから冷蔵庫に数日入れておいたことで肉が古くなってしまったことが考えられます。, 生姜には、香辛性物質が含まれていて、肉のタンパク質とくっついて臭いを消してくれます。, さらに、生姜自体に香りが強いため豚肉の香りを包んで気にならなくさせるマスキング効果があります。, スライス、みじん切り、すりおろしの中では、すりおろしが一番成分が肉に付きやすく、効果が高くなります。, チューブの生姜はすりおろす手間は省けますが、生姜以外に難消化デキストリンや香料なども含まれているため、効果をしっかり出そうと思うと、生の生姜よりも多い量が必要となります。, 漬け込み時間が長いと逆に玉ねぎの臭いが強すぎて気になるため、長時間漬け込むことには向きません。, 塊肉の場合に使える方法で、スライスの場合は下処理の段階でしっかり火が通ってしまうため向いていません。, 塊肉であっても茹ですぎると、肉が硬くなってしまうので、茹ですぎには注意が必要です。, 重曹というと、掃除に使うイメージがありますが、料理において、アクを取ったり、臭いを消す効果があります。, 重曹を洗い流す際に、豚肉のうまみなども流れてしまうため、水洗いも手早くする必要があり、美味しさは少し減ってしまいます。, 臭いが気になれば、美味しいとは感じないため、何を優先させるのか、どのくらい臭いがあるのかで選ぶ方法が変わってきます。, 大きなパックで購入する場合は購入してきたら、すぐ小分けにして１回分づつラップに包み冷凍庫で保管しましょう。, パックに入った肉も、肉の表面が空気に触れないようにラップに包んで冷凍庫に入れた方が美味しさも長持ちします。, 漬け込む時間も必要なため、まずは肉の臭みが出ないように新鮮なうちに使うことが1番ですが、臭いが出てしまった時には下処理をしてから使うようにしましょう, また、女性の場合、肉の１回分の量は少なめで設定して冷凍する方が多いですが、彼に作るときは少し多めにしておくこと満足感を得られます。, 自分が食べたいものや、自分がいい女に見せるための料理ではなく、相手の好みや、相手の味覚に合わせて作る料理が「胃袋をつかむ料理」であり、料理スキルが高ければ胃袋がつかめるわけではありません。, 男性の本音や、胃袋をつかむための料理の理論、基本、心理は無料メルマガでご覧ください. 豚肉を使った調理は、時として臭いが気になるもの。 独特の生臭さがニガテ…という人もいますね。 料理において下処理をするかどうかで完成が変わってきます。 生徒から、 「彼が豚肉が好きだから豚肉料理の下処理について教えて欲しい」 という相談を受けたこともあります。 )」臭いが非常に苦手です。それが、高めの国産のお肉を買っても、（私にとっては）嫌な豚肉の臭いがむうっとくるものもありますし、安い外国産のお肉でも臭みが無く きっとアメリカ産の豚肉ですよね 国産とはエサの違いなんでしょうが外国産は臭いが強いのが多いです カレーですからほとんど臭みは消えるのでは？ あとはにんにくとか生姜とか効かせるといいかもしれませんね. 米国産「豚肉」「牛肉」、ここが危ない！EU、ロシア、中国は輸入禁止2015年12月15日Textsbyサンデー毎日サンデー毎日 “巨弾”集中連載 豚肉は飼料添加物「ラクトパミン」、牛肉には「成長促進ホルモン剤」―健康リスクは？ 「 アメリカ産の豚肉は臭いから嫌い 国産のは脂身のいい匂いがするのにアメリカ産は何食わされたら こんな臭いになるんだってくらい鼻につく。自分は子供の頃からの 慢性鼻炎で嗅覚はごく弱いはずなのにそれでも「臭！」って 豚肉の臭い消しをしたいときはありませんか？せっかく美味しそうな食事を作っても、臭いが気になると楽しめませんよね。そういうときに役立つ豚肉の臭い消しの方法を7選と、豚肉が臭くなる理由、豚肉の臭いを消しながら出来るレシピを紹介します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 当サイトでは、第三者配信の広告サービス（Googleアドセンス、Amazonアソシエイト）を利用しています。 アメリカン・ビーフ（アメリカ産牛肉）やアメリカン・ポーク（アメリカ産豚肉）をお取り扱いいただく企業様へ、役立つ情報を発信する米国食肉輸出連合会（usmef）の公式サイトです。 炊事初心者のおじさんです。料理だけでなく、食材の買い出しもやります。スーパーで豚肉を買うときに、よくカナダ産が安く売っていますよね。安いので買いたいけど、外国産だからって、イメージだけで買い渋ってしまいます。実際はカナダ産の豚肉って大丈夫な この規約に関して、詳しくはこちらをクリックしてください。, 当サイトでは、スパム・荒らしへの対応として、コメントの際に使用されたIPアドレスを記録しています。 豚肉の臭い消しをしたいときはありませんか？せっかく美味しそうな食事を作っても、臭いが気になると楽しめませんよね。そういうときに役立つ豚肉の臭い消しの方法を7選と、豚肉が臭くなる理由、豚肉の臭いを消しながら出来るレシピを紹介します。 豚肉が臭いと感じるのはなぜなのでしょう。豚肉が古くなっていたり傷んでいたり、もちろんそれが原因になっている場合もありますが、それ以外にも理由があるんです。豚肉が臭いと感じたときの対処法や料別の対処法などをまとめていきます。 スポンサーリンク オーストラリア産にアメリカ産牛肉が主流でしょう。 ラヴィもよく買って食べますが・・・ 「に、臭いが・・・」 (´・艸・`；)ぁぁぁ. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 豚肉を使った調理は、時として臭いが気になるもの。 独特の生臭さがニガテ…という人もいますね。 料理において下処理をするかどうかで完成が変わってきます。 生徒から、 「彼が豚肉が好きだから豚肉料理の下処理について教えて欲しい」 という相談を受けたこともあります。 全てのコメントは管理人であるbutazouが事前にその内容を確認し、承認した上での掲載となりますことをあらかじめご了承下さい。 https://www.americanmeat.jp/trd/safety/usmefdb/pdf/factsheet_007.pdf, まとめると、多くのアメリカの養豚農家は「えさ」のトウモロコシや大豆を自ら育てて収穫し、自分の豚に与えています。, 私は実際視察に行ったことがあり、訪問した養豚農家さんは畑の中にある家に住んでましたし、自分で大きなトラクターのようなものに乗って収穫作業もしてました。, アメリカではえさ代豚１頭あたり７，５６１円ですが、日本では１９，６５７円となっています。, 外国産豚肉って安全なの？どうして安いの？ - ぶたぞーブログでも書きましたが、アメリカは豚舎（豚の育成施設）のすぐ近くで収穫したえさを与えているため、えさの輸送費がかかりません。, でも、日本はえさの８割以上が輸入に頼っているため、えさの輸送コストが非常に大きくなってしまいます。, 改めてグラフをよく見てほしいのですが、アメリカでは日本と比較してえさ代が半額以下でその他の諸経費もほとんどが半額以下です。だから安いのです。, これは、まさに今話題の「生産性」がアメリカの方が断然高いからに他なりません。詳しくは次のブログで書きます。, ただ、詳しい方はアメリカ産豚のえさは遺伝子組み換え飼料が含まれいるのではとか、成長（肥育）ホルモンを添加しているのではと思われるかもしれません。, アメリカ産豚肉のえさに遺伝子組み換え飼料が含まれているかどうかですが、確かに含まれています。, しかも、国産豚もアメリカ産のトウモロコシを輸入して食べさせていることがほとんどですので、遺伝子組み換え飼料を食べています。, 日本に輸入されるアメリカ産のトウモロコシの約９割が遺伝子組み換え飼料（２０１２年米国農務省調べ）と言われています。, 不都合な真実ですが、私たちの食べている豚（国産にしろ、輸入にしろ）は基本的に遺伝子組み換えしたえさを食べて育った豚なのです。, 遺伝子組み換えの農作物は確かにイメージ悪いですが特に健康被害があるといった科学的報告はありません。, 私は大学で畜産を学びましたが、教授も体内で遺伝子が悪さをする前に胃で遺伝子を分解して消化するから大丈夫だと言ってました。, 厳密にはえさと離れてしまいますが、大事なことなので成長ホルモンに関しても書いておきます。, 豚肉とクレンブテロール | 日本一のドーピング薬剤師。なんとアスリートが成長ホルモンが残留した肉を食べて、ドーピング検査に引っかかってしまう事があるようです。, それが理由でロシアはアメリカ産の肉を輸入することを許可しておりません（２０１７年７月現在）。, ただこれは、外交的なカードとして使われているとも言われており、安全性の問題だけで輸入禁止にしているとは言い切れません。, また、成長ホルモンが過剰投与された豚肉を食べて人間が健康被害にあったことは実際にあるようです。ラクトパミンについての質問が多いのでまとめましたに記載されております。, そして、カナダ産豚や日本の豚は成長ホルモンが投与されず肥育されています。 冷凍カナダ産(？)豚肉2キロ、(1キロ入りが2つ)購入したのですが解答して焼いてみたところ臭いんです。解答のしかたが悪かったのかと、次は冷蔵庫解凍でニンニクなどもみこんでみたのですがダメでした。買われた方で同じような方はいらっしゃいますか？ どうも、ぶたぞーです。アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか？そのため、価格は激安なんだけど、買わないという人も多いかと思います。今回は、そんなアメリカ産豚肉の安全性を調査します。 よくスーパーで外国産の豚肉売ってるけど、食べた事ある人いる？前に豚バラ安かったから買ったら、う この臭いというか、風味がすごくてとても食べら・・・ママの交流掲示板「ママスタコミュニティ」は、あなたの質問に全国のママが回答してくれる助け合い掲示板です。 名称：豚肉 要冷蔵：4℃以下 賞味期限：加工日含め4日 正味量：1952g 販売価格：1,932円 すごいですよね〜！2kgちかくある豚バラなのにお値段2,000円しないんですよ〜！めっちゃお買い得だ(ﾟ∀ﾟ) 普段行くスーパーやお肉屋さんで販売されている豚バラスライスって、基本肉巻きとかに使えるような薄いスライスか、焼肉用といってもせいぜい5mm程度の厚みのものばかりで、コストコの豚バラほど気持ちの良い厚切りっ … このGoogleアナリティクスはトラフィックデータの収集のためにCookieを使用しています。 このような広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた商品やサービスの広告を表示するため、当サイトや他サイトへのアクセスに関する情報 『Cookie』(氏名、住所、メール アドレス、電話番号は含まれません) を使用することがあります。 [mixi]素敵な生活の知恵袋･*:..｡o くさい豚肉の見分け方 こんにちは いつもコミュにはお世話になっております 豚肉について質問があります 豚肉のくさみ・・といっても、普通に感じるくさみではなく・・・吐き気がするほどものすごい臭みのことです。 オーストラリア産にアメリカ産牛肉が主流でしょう。 ラヴィもよく買って食べますが・・・ 「に、臭いが・・・」 (´・艸・`；)ぁぁぁ. 極度にわいせつな内容を含むもの。 牛肉を買ってきてしばらくすると臭いが気になる…ということありませんか？食中毒なんかも心配ですよね！そこで今回は牛肉から臭いがした場合に食べられるのか？また独特な臭みを取る方法などをみて行 … どうも、ぶたぞーです。アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか？そのため、価格は激安なんだけど、買わないという人も多いかと思います。今回は、そんなアメリカ産豚肉の安全性を調査します。 加えて、次の各号に掲げる内容を含むコメントは管理人の裁量によって承認せず、削除する事があります。, 特定の自然人または法人を誹謗し、中傷するもの。 外国産牛肉の臭いを消して 安いカナダ産豚肉はウンコの臭いがする 180 テラプレビル (東京都) [CN] 2020/03/21(土) 22:29:06.36 ID:F5vTj/nc0 マトンは牧草の匂いがひどくて食えない アメリカの豚肉を食べて、臭い！！！！！！！と思ったことありませんか？ いつもじゃないのだけど、たまに・・・・・。 実は、他の動物の肉？かと思うほど臭い豚肉に遭遇するのは、私だけでしょうか？ 初出掲載：2017年6月11日, https://www.americanmeat.jp/trd/safety/usmefdb/pdf/factsheet_007.pdf. はにぃ 10/03/18 11:31 拍手する！ この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ますので、お使いのブラウザの設定をご確認ください。 10月1日 その他、公序良俗に反し、または管理人によって承認すべきでないと認められるもの。 アメリカン・ビーフ（アメリカ産牛肉）やアメリカン・ポーク（アメリカ産豚肉）をお取り扱いいただく企業様へ、役立つ情報を発信する米国食肉輸出連合会（usmef）の公式サイトです。 平成18年4月1日から平成26年3月31日の間にアメリカ産牛肉については1663件、オーストラリア産牛肉については1120件、その他産256件のモニタリングが行われましたが、残留基準を超えたものは1件もありませんでした。 私は好き嫌いは基本的に無い方なのですが、唯一、豚肉の「豚くさい（?! アメリカ産の豚肉は普通にしてても臭いですよー！ 飼料がそもそも臭いんだとか なので私は国産しか豚肉は買いません 何度か臭いことがあって期限内でも捨てました. 豚肉は肩ロースが好きなコスケです(`・ω・´)どんな料理にしても肩ロースって使いやすいし好きなのですよね。コストコに豚肉は国産のもの、アメリカ産のもの、カナダ産のものが売っていたかと思いますが、コスケが買うのはカナダ産です。理由は単純でコス 外国産牛肉の臭いを消して アメリカ産豚肉は、なんか体に悪いものが入っているとか、国産豚肉に比べて安全性が低いとかってイメージないでしょうか？, では、豚肉の大本「えさ」、豚が育つ農場、そして屠畜されて豚肉に加工される加工工場、最後に加工された豚肉がどうやって日本に運ばれてくるのかを調べていきたいと思います。, アメリカ食肉業界団体のサイトが詳しいです。 独特の臭いが気になりませんか？ がっつり、お安い牛肉を食べたいときに. 禁制品の取引に関するものや、他者を害する行為の依頼など、法律によって禁止されている物品、行為の依頼や斡旋などに関するもの。 また、メールアドレスとURLの入力に関しては、任意となっております。 私は好き嫌いは基本的に無い方なのですが、唯一、豚肉の「豚くさい（?! どうもぶたぞーです。 料理した豚肉がくさいなと思ったことありませんでしょうか？豚肉のにおいは大きく分けて3つあります。それぞれのにおいについての説明と対処方法をお伝えしたいと思います。 目次 1つ目のにおい。ほぼ無臭 2つ目のにおい。獣臭 3つ目のにおい。 こんにちは！ぽてっちです。今日は前回に関連したお話です。前回の記事はこちら↓ただし内容的には前回分を読まなくても理解できるお話です！「国産だから安心・安全・美味しい」は本当？スーパーで食材を選ぶ時、なんとなく「国産なら大丈夫だろう！ またGoogleアドセンスに関して、このプロセスの詳細やこのような情報が広告配信事業者に使用されないようにする方法についてはこちらをクリックしてください。, 当サイトでは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。 ＞アメリカ産の肉 これも豚肉？ マトンじゃないの、臭いというから。 硬いのなら、圧力鍋でやればやわくなりますけど。 一台持っていたほうがガス代節約になります。 こんにちは！きょうは前回の続きです。前回分はこちら↓外国産と国産豚肉の違い抗生物質なんだか聞くと不安になるワード上位の「抗生物質」。初めに言っておきますが、これは世界中どこの国でも使用されています！え！最悪～。じゃあ豚肉食べるのやめよっと！ よくスーパーで外国産の豚肉売ってるけど、食べた事ある人いる？前に豚バラ安かったから買ったら、う この臭いというか、風味がすごくてとても食べら・・・ママの交流掲示板「ママスタコミュニティ」は、あなたの質問に全国のママが回答してくれる助け合い掲示板です。
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