on 2021年2月20日
食品販売をネットショップではじめるためには、食品の種類に応じた営業許可の取得と、販売する商品につける食品表示が必要です。 今回は、ネットショップで食品を販売するためのくわしい方法を中心にご紹介するので、これを参考に「base」で食品販売をはじめてみましょう。 次の34業種については許可を受けなければ営業ができま … 臨時店舗による食品販売業. インターネットで商品販売する際、許可や資格、届け出が必要になるケースがあります。この記事では、インターネットで商品販売時に必要な許可や資格、届け出の手続き方法について販売商品ごとに紹介していきます。開業届を出す必要性やメリット、申請方法についてもご紹介します。 農産物の加工、販売にチャレンジする農家さんは、このようなことに注意し、法令を守って加工品の販売をはじめましょう。, 「ネット販売に興味はあるけど、よく分からなくて不安・・・」 仕入れた食品を販売する場合、小分けしたり詰めなおしたりする場合には、食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要になることがあります。 ⇒必ず 施設の所在地を所管する保健所 にご相談ください。 そもそも許可がない事業所に対しては罰則などを与えることはできないわけです。とはいえ、被害者から訴えられる可能性は高いです。無許可販売は確実に罪は重くなりますので、絶対に行わないようにしましょう。, 無許可で販売している事業者は、ルールを守っている人の間で悪い評判がたちます。決して表立っては言わないものの、「あの人は無許可で販売している」という噂が陰で広まるのです。もちろん保健所にリークされる可能性もあります。, やはり無許可販売はやめるべきということです。「ルールだから守らなくてはいけない」ということの前に、もっと大事なことがあります。なぜ、そのルールがあるのか？ということを考えれば分かるはずです。, 無許可製造をしている人は、モラルに欠けていると言わざるを得ません。「少しくらいいいだろう」という甘さ、無許可製造をしている事実は結局自分に返ってきます。本当に無許可販売はやめるべきです。, ルールを守って販売しているのであれば、製造許可のある場所で作って販売している旨を明記しましょう。, このページでは、ECサイトでよく販売される「食品」に関連する許可や届け出について詳しく解説してきました。内容をまとめると以下になります。, 食品販売許可届出の要否フローを以下の画像で上げておきます。ぜひ、参考にしてください。, ビジネスのノウハウを実践ベースで徹底的に追求するのがアクシグ。 販売目的で農産加工品を製造する場合、 が必要となることが あります。 また、営業許可が不要な食品であっても、出荷する加工品には が必要です。 営業許可が必要な食品とそうでない食品には、 どんなものがあるの？ 許可がいらないもの 許可対象食品の範囲が次のとおり緩和されました。 「食料品の販売業」とは特定8品目（①そうざい、②魚介類加工品、③食肉製品、 ④豆腐及びその加工品、⑤菓子、⑥パン、⑦めん類並びに⑧弁当類）を販売する 営業のことです。 農家さんの加工商品では、必要事項を書いた食品表示ラベルを貼り付けることが多いです。, 普段購入している加工食品にも、貼り付け、もしくはパッケージに直接印刷されているので、見たことがあると思います。, 商品によって表示すべき内容が決まっているので、それを書いたラベルを作成して貼り付けましょう。, 貼り付けラベルの作り方については、また別記事にて紹介しますので、楽しみに待っていてください。, 農家さんが、自分の作っている野菜、果物を加工して販売する場合、まずは地元の保健所に連絡して、許可や届出が必要なのかを確認します。, 設備投資を抑えて加工品の販売をはじめたい場合は、加工品の製造を他社に委託する方法もあります。, 許可をとるのはめんどうかもしれませんが、ルールですし、食中毒などを出さない為のチェックです。 （農産物加工受託・サービス案内｜ルレーヴドライフルーツ 岡昇など）, 設備投資を抑えながら、加工品の販売を始めたい場合は、信頼できる会社に製造をお願いするのが良いでしょう。, しかし、販売する際には、原材料や製造者などの必要事項を、商品に表示しておく必要があります。 加工食品を製造販売する場合は、各自治体の保健所の許可を得た設備 のある場所が必要となります。 設備投資には規模にもよりますが先行投資が必要となりますからOEM業者を利用するのも、ひとつの手段 … ネット販売初心者の農家さんだけに限らず、ネット販売で利益をあげたいと考えている農家さんはぜひ読んでみて下さい。きっと参考になると思います。, 農ログが農家さんの代わりに小売店や飲食店に営業・販路開拓、販売代行。 他の食品でも書きましたが、魚関連食品販売を開始するにあたってどんな手続きが必要かということは、食品の許可・届出一覧に関する記事やフローチャートを見ればわかります。 これらを確認すると、「魚」が関連する食品に必要となりそうな許可・届出は、「魚介類販売」と「魚介類加工品販売」だと思います。 ヤフオク出品するならワイモバイル（Y!mobile）契約がおすすめ！プレミアム会員費が無料に, 新Macで旧Macをヤフオク！に出品だ～売る前のMac初期化法やMac用ヤフオク！ツールもご案内～, 製菓材料等製造業（生種、いり種、コーンカップ、アンゼリカ、フォンダント、フラワーペーストその他の製菓材料並びにジャム及びママレード類）, 粉末食品製造業（粉末ジュース、インスタントコーヒー、みそ汁のもと、ふりかけ類、ドーナツのもとその他の粉末食品）, そう菜半製品等製造業（ギョウザ、コロッケ、ハンバーグその他のそう菜の半製品、こんにやく、ちくわぶその他のそう菜材料及びしそ巻、たいみそその他のそう菜類似食品）, 調味料等製造業（チャーハンのもと、だしのもと、カレールーその他の調味料及び七味唐辛子、カレー粉、さんしよう粉その他の香辛料）. 将来直売所やネットなどで生野菜・加工野菜等を販売してみたいと思っているため、野菜の販売に関する法律を調べてみました！ Y〇hoo知恵袋の回答などには「干し柿は保健所の許可が必要」と書かれてあったりしますが、本当なのでしょうか？ ※食料品の販売業と行商については平成27年10月16日付けで許可対象の範囲が緩和されました。 詳しくは、「食料品の販売業」や「行商」の許可を申請される方へ のページをご覧ください。 食品等の製造又は加工の営業等の届出 また、定期的に保健所の講習をうけることが推奨、または義務になっています。, 畑でとれたフルーツでジュースなどを作って販売する場合は、普段自分が使っている台所で作ることはできません。, その調理室も、専用の手洗い設備、耐水性の床や内壁、器具や容器の保管庫が必要など、細かく決まっています。 まず、食品製造や加工については、作り上げる物の素となる材料等を、工場等の作る施設において、加工したりする事によって、食料品を作ったり、商品を生産する事が基本的な仕事の内容となっております。 しかし、そのお仕事の中身は様々な細かい工程によって分かれていますし、作られる商品によっても違いはある事でしょう。ただし、全てに共通している部分としましては、「食品製造・加工」と言うと、商品を購入して … 営業許可申請 （食品製造業、食品販売店、食品処理業） 根拠法令: 食品衛生法21条 : 概 要: 食品衛生法に基づく 34業種の食品の製造、販売、処理を行うには営業許可が必要。 （この他に条例に基づく許可業種がある県もある） インターネットでの注文を受け、作った食品を発送する場合、食品を作る場所と作った食品を保管しておく場所それぞれに、保健所の営業許可が必要になることがあります。, A3 食料品等販売業とは、弁当類、総菜類、乳製品、食肉製品、魚介類加工品、その他の調理加工を要しないで直接摂食できる食品を販売する営業のことを指します。 地方自治体が開催している食品衛生責任者養成講習会を受講する必要があります。（費用が1万円ほどかかります。） 食品を作って販売する場合には、作る食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になります。, 食品衛生法では、鮮度が下がることによって食中毒が発生する可能性の高い食品は、たとえ販売するのに出会っても許可を撮ることを要求しています。保存方法を定めたり、指導監督できるような状況でないと職の安全を確保できないからです。, 食料品等販売業という既に製品化される食品を販売する場合でも、条例によって許可が必要です。EC運営者にとっては重要なポイントですので詳細に解説します。, ただ、上記のような対象食品であっても、以下の条件を満たしていれば許可が不要となります。, ・販売時における温度管理が不要な食品であって、容器包装に入れられた食品のみを仕入れた状態のまま販売する場合, ただし、弁当類やそう菜は傷みやすいため、「容器包装詰加圧加熱殺菌食品等のレトルト殺菌食品」又は「製造所において、加熱処理され、真空脱気等により気密性ある容器包装に入れられた温度管理が不要な食品」と言える場合のみ許可が不要になります。, A1 自分の作っている野菜、果物を、ジャム等の加工品にして販売したい農家さんは多いのではないでしょうか？, 味は変わらないのに、見た目が悪いだけで安くなってしまう農産物を有効利用することもできます。, しかし、許可を得ずに販売してしまうと、法律違反や条例違反になって、罰則のおそれもあります。, 今回は、農家さんが農産物を加工、販売するときに必要な許可や届出について紹介します。 All rights reserved. 農林水産省による平成27年水産加工統計調査（水産加工品の加工種類別品目別生産量 （都道府県別））に基づき、水産加工品の生産量が多い都道府県及び条例により水産物 加工業等の許可を規定している都道府県等の計24都道府県を対象とした。 仕入れた食品を販売する場合は、食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になるケースがあります。また、小分けしたり詰めなおしたりする場合、販売のための許可とは別の種類の営業許可が必要になります。, 食品を販売する場合は、誤った方法で保存したり、期限切れの食品を販売しないように気をつけてください。, A2 水産加工品製造業、容器包装入食品製造業、漬物製造業 など 《営業許可の取得が不要になる業種 m 乳類販売業、包装食肉販売業、包装魚介類販売業、氷雪販売業、 屋内設置の自動販売機自動洗浄機能等を … 食料品販売業 許可 食品衛生法（52条） 5年を下らない期間 保健所長 酒類販売業 免許 酒税法（9条） ― 税務署長 業種名 許認可等を要する業種 許可等 根拠法 有効期限 主務官公署 教えてください。加工食品を瓶詰めにしてネットで販売するには、どのくらい資金があればいいでしょうか？教えて欲しいのは、たとえば居酒屋やラーメン屋さんの居抜き物件を借りて加工所として使う場合、どのような設備を揃える必要がある 世界で最も専門的で網羅的なコンテンツを提供し、ノウハウを惜しげもなく提供していきます。. 野菜・果物のネット販売の特徴・始め方を、ゼロから分かりやすく解説した資料です。, 全96ページに渡って、野菜・果物のネット販売の特徴・始め方など、基礎的なことを中心に、簡単に、分かり易くまとめています。, また、無料資料をダウンロードいただいた方限定で、更に実践的なノウハウの詰まった資料を、メールにてお届けします。 © Copyright 2021 アクシグ. インターネットや直売所で自由に販売できます。, しかし、野菜や果物を、ジャムやジュースなどに加工して販売する場合は、自治体の許可・届出が必要になります。, 実はジャムは販売がしやすい食品で、自治体によっては、簡単に販売できたりします。 販売業⇒2．食肉販売業 5．氷雪販売業 3．魚介類販売業 注）1 営業許可申請手数料（9，600円～21，000円）は業種ごとに定められています。 2 営業する際に他法令等により許可申請や届出を行わなければならない業種があります。 「ネット販売って実際儲かるの？」, ネット販売初心者の農家さんのこのような疑問にお答えします。 「ペットボトルの再生フレークを加工する新しい事業を始めたい！」そう思い立った時に気になるのは、許可などの必要性です。この疑問について、公的機関への問い合わせをもとに解説します。 農家さんのこだわりが報われる、安定的な販路を作り出します！, 農ログは、農家さんが安心してネット販売にチャレンジし、収益を上げられるよう、お手伝いします。, 味は変わらないのに、見た目が悪いだけで安くなってしまう農産物を有効利用することもできます, その調理室も、専用の手洗い設備、耐水性の床や内壁、器具や容器の保管庫が必要など、細かく決まっています, 製造は別の会社にお願いして、農家さんは材料の供給と、販売だけを行えば、許可を得る必要はありません。, 商品によって表示すべき内容が決まっているので、それを書いたラベルを作成して貼り付けましょう. ECサイトを通じて様々な商品を販売できる便利な時代となりましたが、販売するにあたって許可や届け出が必要な商品もあります。今回は、ECサイトでよく販売される「食品」に関連する許可や届け出について解説します。, なお、本記事では国内で仕入れ販売する際の法規制について記載していきますので、輸入で仕入れる方は注意してください。, 食品衛生法とは、「食の安全を保つための法律」です。飲食物において、安全性の維持や衛生上の危害発生を防止し、国民の健康を保つことを目的とした法律です。, 簡単に説明すると、商品や添加物、調理器具や包装容器、広告や営業の仕方について様々な規制が存在します。所管は厚生労働省ですが、実際に監督指導をするのは地方公共団体の保健所です。, 食品衛生法は、食品を製造、加工、販売する際に許可をとる必要があります。スタートアップと関連してくるのはこの辺りです。食品衛生法によって許可が必要になるものと、条例によって許可が必要になるものがあるので、注意が必要です。, 次に、食品衛生責任者について解説します。食品衛生法とは、食品に関わる事業を行う際に営業許可と共に必要となる資格です。食品衛生法（条例）に違反しないように従業員の衛生教育を行い、営業施設の管理、食品取り扱い、設備の管理・監督などを行います。, なお、栄養士・調理師・製菓衛生師・食鳥処理衛生管理者・船舶料理士および食品衛生管理者の資格を持っている場合、そのまま食品衛生責任者の有資格者になれます。, 受験費用は各都道府県により異なり、受講料は8000円～10,000円です（テキスト代を含む）。講習を受ければ取得でき、合格率は100％となります。, 飲食物を製造販売する際には「製造許可」が必要です。製造物によって必要となる許可が違うため、1つの許可を取得すれ場良いというわけではありません。惣菜製造には惣菜製造の許可が、焼き菓子製造は焼き菓子製造の許可が必要です。, 申請した書類に基づいて工事をおこないます。保健所の担当員が確認を行い、食品衛生法に基づく営業許可書の交付されれば完了です。, 食品衛生法（各地方公共団体の条例）では、製造・加工について許可が必要な食品の種類を以下のように定めています。, 製粉業、つけ物製造業（塩づけ又はぬかづけを製造するもの。）、食品衛生法施行規則第78条のおもちゃ（主に乳幼児が遊ぶもの）製造業、その他食料品製造業（「条例（東京都の場合：食品製造業等取締条例）」で許可を必要する営業を除く。）, ここでは、食品を販売することに関して保健所によく寄せられる質問とそれに対する回答を紹介します。, A1 インターネットでの注文を受け、仕入れた食品を発送する場合、食品を保管しておく場所に食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になることがあります。, A3 （ただし、品目によっては、販売だけでも許可や届け出が必要なものもあります。保健所への確認はあらかじめしておきましょう。）, 農産物加工品の製造委託を受けている会社は意外とたくさんあります。 ecサイトを通じて様々な商品を販売できる便利な時代となりましたが、販売するにあたって許可や届け出が必要な商品もあります。今回は、ecサイトでよく販売される「食品」に関連する許可や届け出について解説します。 なお、本記事では国内で仕入れ 食品の製造、販売は営業行為であることをよく認識し、食品衛生知識を備え、ルールを守り衛生管理に努めましょう。 加工施設の営業許可について. 加工食品（野菜の加工品など）を製造・販売するには，食品衛生法， JAS法等に基づく表示が必要となります。 また，製造する食品により，食品衛生法などによる許可が必要なもの と，届出のみで製造・販売できるものとがあります。 一時的であっても仕入れた食品を販売する場合には、食品の種類に応じた保健所の営業許可が必要になることがあります。また、鮮魚を販売する場合は魚介類販売業の許可が必要です。, まず、知っておくべきポイントとして、日本と外国では使用できる添加物、農薬などの種類やその基準値などが異なります。海外では流通できる食品でも日本に輸入できない食品があるのです。, さらに、日本で販売するために海外から食品を輸入する場合は、その都度検疫所へ輸入の届出を提出する必要があります。, また、国内で販売する場合は日本語による表示が必要なので、詳しくは以下の記事を参考にしてください。, 最後に、製造許可がない状態で飲食物を販売するとどうなるのか？ということについて解説します。, 料理教室の先生がよくやってしまっている傾向にあります。「製造許可のあるお菓子屋さんで作られた焼き菓子を教室で販売する」などは良いですが、上記のようなケースはNGです。, 製造許可のない場所でつくった食品で食中毒などの事故が起こった場合、保健所は販売者に対して営業停止の処分などを出すことはできません。保健所は、あくまでも営業許可を与えた事業所の管轄だからです。 食品を作って販売する場合には、規模に関わらず、作る食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要になることがあります。 ⇒必ず施設の所在地を所管する保健所にご相談ください。 ⇒営業許可を受けるための手続の流れはこちら 許可をもらえる設備になっているか、保健所に相談、確認しておく必要があります。, ここまで読んでみて、許可をとるのは意外とたいへんだなと感じたのではないでしょうか。, 特に設備要件は、場合によっては大きな設備投資が必要になってきます。 つまり、実際に中古品を売ってもはじめから売るつもりで古物を買い取っていない と古物商許可は必要ありません。 逆に言うと、後から売るつもりで中古品（古物）を買い、実際に販売すると許可は必要ということになります。 食料品等販売業の営業許可とは. 催事等における臨時店舗で、取扱条件及び取扱品目を満たす、食品の販売又は簡易な調理加工を行う、年間3日以内の営業(営業許可又は認定が必要な業種で条件を満たさない場合は、許可又は認定が必要になります。 自分の作った野菜、果物を、ジャム等の加工品にして販売したい農家さんは多いと思います。しかし、許可を得ずに加工品を販売すると、法律違反などで、罰則のおそれもあります。今回は、農家さんが農産物を加工、販売するときに必要な許可や届出について紹介し 製造品目ごとの許可 製造する食品の種類ごとに許可が必要です。 申請手数料 許可業種ごとに手数料がかかります。許可の有効期間は5年間です。 表示の義務 容器包装に入れられた加工食品には必ず表示が必要です。 正しく表示しなければ販売できません。 食品を作る場所は、他の用途に使用する施設とは壁や板などで区画し、食品の汚染を防止する構造にする必要があります。, A2 専用の作業場が必要だったり、許可を得るのは意外とたいへんです。, まず最初に説明しておきますが、自分の畑で取れた野菜や果物をそのまま販売する場合は、販売許可や届出は必要ありません。 専門の職員の人が詳しく教えてくれます。, ジャムは上で説明したように、自治体によっては許可が必要ありません。しかし、ほとんどの加工食品は、自治体の許可が必要になると思っておいたほうが良いと思います。, 農産物を加工、販売する許可を得るには、おおきく下記の２つの要件を満たす必要があります。, 食品衛生責任者になるには？ ふぐ加工製品を販売する者は、ふぐ加工製品を容器包装に入れ、法令で定める表示を行わなければいけません。客の求めに応じた量り売りであっても、容器包装に入れ、法令で定める表示をしなければいけ … 例えば、東京都であれば許可が必要になりますが、島根県では届出すら必要ありません。(2017年3月時点), あなたが島根県でジャムを作って販売するのであれば、今日からでも自分で作って販売できます。, ですから、野菜、果物の加工販売を行う際は、まずは地元の保健所に相談するようにしましょう。 加工品の販売許可について この記事は、千葉県船橋市にある農家さんのネット販売支援団体【ファームコネクト】が書いています。 2020年9月に創業とまだ若いですが【船橋市役所農水産課】様にも応援いただいている組織です。 そこまでのお金はかけられない農家さんも多いと思います。, それでは、上記の許可を得るのが難しいときは、加工品の販売を諦めるしかないのでしょうか。, それは、すでに許可を得て製造している企業に、製造委託する（製造を代わりにしてもらう）という方法です。, 製造は別の会社にお願いして、農家さんは材料の供給と、販売だけを行えば、許可を得る必要はありません。 前回、どのような「食品」を販売すると法律上許可・届出が必要なのかという点について書きました。 今回は、ズバリ「お肉」を販売するにはどういう手続きが必要で、どのように許可をとればいいのかを書きたいと思います。 農産物の加工品を販売するなら保健所の許可が必要とのこと。 早速届け出の準備を整えました。 まずは保健所に電話して、農産物加工品である干し椎茸、切り干し大根・人参の製造・販売許可が欲しいと相談しました。
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